まぐろづくし

今日は久々にTe Papa横のマーケットに魚を買いに行ってきました。マグロが水揚げされていたので70cm位のマグロを40ドルで購入！その日に近海で獲れた魚ばかりなので刺身で食べられます。漁師のおじさんに「Filletでお願い」と頼むと、手際よく船の上でさばいて切り身にしてくれるので助かります。

ランチは当然、さしみ定食となりました。普通のまぐろと味は同じなのですが、何故か赤身部分がピンク色に。見た目は似ていますが、中トロ(小皿)は油がのっています。